Так ведь если мы рассматриваем ситуацию переключения customer от одного API к другому API, то эти APIs уже разделены.
При этом в Chargebee/Chargeover внесены оба API: и старый и новый.
Ну а если уж мы регистируем в Chargebee/Chargeover старый и новый API по отдельности, то почему бы не назначить разные цены за использование этих различных APIs?